Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet - 1er Cru Capita - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita 2017 du Domaine Trapet est un vin rouge d'exception, issu de l'un des plus prestigieux villages de Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce vin est exclusivement produit à partir de Pinot Noir, un cépage noble reconnu pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. L’année 2017 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire typique de la région, allié aux méthodes de vinification traditionnelle du domaine, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Trapet, fondé au XIXe siècle, bénéficie d’une réputation de savoir-faire et de respect du terroir, produisant des vins en harmonie avec la nature.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats aux saveurs délicates qui sauront accompagner ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de veau aux champignons se marient particulièrement bien avec ce vin. Les influences bourguignonnes, comme une joue de bœuf braisée ou un simple fromage à pâte dure comme le Comté affiné, rehausseraient également ses caractéristiques distinctives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez délicatement pour capter ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui traduit tout le caractère de la Côte de Nuits.